El 21 y 22 de junio con nuestro garbanzo como ingrediente principal

Villanueva de Perales celebra la II Ruta de la Ensaladilla Madrileña

16 de junio de 2025

El fin de semana del 21 y 22 de junio, Villanueva de Perales acogerá la II Ruta de la Ensaladilla Madrileña, elaborada con GARBANZO MADRILEÑO, que se celebrará en los municipios de la zona Oeste de Madrid (más información: www.ensaladillademadrid.es).

En nuestro municipio, tres son los establecimientos hosteleros que se han adherido a esta iniciativa de la Garbancera Madrileña: el Restaurante El Pely; la Taberna Edorta; y el Restaurante KM26.

Las tapas que se podrán degustar utilizan el garbanzo como ingrediente principal y una salsa veganesa (http://www.youtube.com/@GarbanceraMadrid) preparada con la emulsión del caldo de la cocción de los garbanzos, acompañado de una bebida.

Una vez más, como es tradicional en las jornadas del garbanzo madrileño, animamos a los comensales a visitar los restaurantes de nuestros municipios y se sorprendan pidiendo las distintas propuestas de ensaladilla madrileña. En Villanueva de Perales las propuestas son: ‘Ensaladilla marinera’ con langostinos’, ‘Vinagreta de garbancera con esencia de módena’ y ‘Ensaladilla de garbanzo con ali oli, chipirones y reducción de caldo de cocido con paloma y piparra’. ¡¡¡Atrévanse a pedirlas!!! ¡¡Les encantará!! Y a ser posible con vinos de Madrid.

Estas jornadas del garbanzo madrileño fomentan tanto el consumo de nuestro rico garbanzo como la hostelería de nuestros municipios y el consumo de productos de cercanía directos del agricultor (fundamental en este proyecto).

¡¡Nos gusta la ensaladilla madrileña y el garbanzo de Madrid!!